estou com o projeto de um livro parado há 6 meses e estudo diariamente sobre possibilidades de direções que não transformem o escrito num mero apanhado de crônicas sem comunicação entre si
mas como pensar em algo com começo, meio e fim nessa vida pós-apocalíptica?
da janela lateral onde escrevo não se avista mar e nem montanhas
o sol, que nasce a oeste do apartamento, é encoberto por prédios de arquitetura grosseira que por sua vez acobertam esse atentado estético popularmente conhecido como elevado
ainda ao alcance da minha vista, miseráveis famílias acampam na avenida são joão e inocentes adictos praticam uma espécie de walking dead involuntário na praça batizada com o infame nome daquele marechal suspeitamente republicano porém com tendência monarquista
a república brasileira é um desastroso acidente cometido num país pensado pra dar errado e nossa frágil democracia é constituída por uma série de golpes tragicômicos que por muitas vezes miram em house of cards e acertam na zorra total
e é nesse cenário que temos que nos virar pra honrar o difícil privilégio de sobreviver a pior peste desde a gripe espanhola
meu livro pode até atrasar – o primeiro prazo que me comprometi comigo mesmo vence em dezembro desse ano – mas a newsletter semanal ainda não furei contigo
assim como quero tratar quem chegar na @biroskadojb como freguesia, não como clientela. mas sobre isso podemos falar em outra hora
hoje o que quero contar é que dentro em breve deve abrir um flat aqui ao lado de casa e me chamaram pra chefiar a cozinha do restaurante que deve servir café da manhã, almoço, jantar, brunch e ruim service
pedi pra conhecer o espaço físico onde seria a cozinha e fui apresentado a uma sala já montada sem forno combinado e nem espaço pra bancada de montagem de prato
cozinha completa de hotel – assim me disse que o administrador encomendou com a empresa que entregou o equipamento
só esqueceu de combinar com um chefe de cozinha antes, já que numa operação mais racional, primeiro desenha-se o cardápio pra depois pensar em tudo que precisa, pra assim não correr o risco de gastar dinheiro por 2 vezes
mesmo assim fiz duas propostas: a primeira de consultoria – que pegaria com uma colega e amiga querida – e outra de parceria, com cargo e participação nos lucros. em ambas exigi condições de trabalho, pois isso é mais importante que dinheiro
de cara descartaram a consultoria e me ofereceram cerca de cinco vezes a menos que eu pedi. e te garanto que não fiz nenhuma proposta milionária
refiz a oferta, reduzi a parte que me caberia no latifúndio praticamente ao que me ofereceram, mas insisti em compra de mais equipamento e contratação de equipe qualificada cujo alguns cargos ganhariam até a mais que eu, pra você ter ideia de como foi proposto pouco pra mim
ah! ainda tinha bar e cozinha de bar, independente ao restaurante. após checar o histórico do empreendedor, exigi que constasse em contrato que eu que escolheria a trilha sonora de todos os ambientes e que a etimologia lounge não poderia constar no nome do comércio
contrato esse que, não sei se por conta da última exigência, não chegou sequer a ser formulado, já que ouvi um sonoro acho que você tem um porte muito grande pra gente nesse momento
caralho. além de tudo me chamam de gordo nessa que considero como uma das situações mais humilhantes passadas numa carreira que convenhamos que já não é assim o que podemos chamar de brilhante
note que em nenhum momento lutei por mim, mas sim por equipe e condições de trabalho. qualquer dia desses conto detalhes do bastidores da negociação que teve direito a “um quarto à disposição”, no melhor estilo casa grande & senzala
por fim, acho que já deu pra perceber que não estamos falando de um comerciante humilde de boa etc. ali tem dinheiro de verdade, desses que dá vontade de desenrolar o fio da fortuna só pra ver qual é
tudo isso pra dizer que se você não se valorizar, ninguém o fará por ti. especialmente os ricos. jamais dê ainda mais dinheiro pra quem nem precisa disso
quem sabe o mundo pós covid não tira pelo menos um pouco do poder desses caras?
eu estou buscando pelo meu caminho e espero que tu também aches o seu
beijo e até a semana